Porridge protéiné au skyr, flocons d'avoine et fruits rouges
Un petit-déjeuner gourmand et rassasiant, riche en protéines et en fibres, pour éviter le creux de 11 heures.
🌿 Les atouts santé de cette recette :
🛒 Ingrédients :
- 40 g de flocons d'avoine
- 15 cl de lait demi-écrémé ou de boisson au soja
- 100 g de skyr nature
- 80 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de noix concassées
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
Un petit-déjeuner riche en protéines aide à tenir jusqu’au déjeuner sans fringale. Cette version chaude et réconfortante convient aussi très bien aux seniors qui ont besoin d’enrichir leurs repas.
Étapes de préparation
1. La cuisson des flocons
Dans une petite casserole, faites chauffer les flocons d’avoine avec le lait et la cannelle à feu doux pendant 4 à 5 minutes, en remuant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. L’ajout du skyr
Hors du feu, incorporez le skyr. Le porridge devient plus onctueux et gagne en protéines.
3. Le dressage
Versez dans un bol, ajoutez les fruits rouges, les graines de chia ou les noix, et le miel si vous le souhaitez.
Le conseil d’Angela : Préparez la base la veille au soir, sans cuisson, en laissant les flocons gonfler dans le lait au réfrigérateur (overnight porridge). Le matin, il ne reste qu’à ajouter le skyr et les fruits.
Vous souhaitez un accompagnement sur-mesure ?
Chaque personne et chaque quotidien sont uniques. Discutons de vos besoins et fixons votre premier bilan à domicile (06) ou en visioconférence.